Jeg er lidt bagud her med min foto-julekalender, kalenderlyset lider samme skæbne, og jeg kan se, at også enkelte låger i pigernes julekalendere ikke er blevet åbnet, sådan er det måske, når julen rykker nærmere og aktivitetsniveauet er støt stigende?!
Her hos os er stadig gaver, der skal købes, masser der skal pakkes ind, der skal hentes mad og drikkelse hjem, de sidste visitter med udveksling af småpakker skal der også være tid til.
Og det er der, der er masser af tid, vi tager det hele stille og roligt…
Tirsdag bagte vi pebernødder, små og stærke, lige som vi synes, de skal være; en håndfuld af dem og en god kop te, så kan man ta’ en juletørn mere.
Jeg ved, at der findes 100-vis af gode opskrifter på pebernødder, men denne her, den er sådan helt Bagermester Harepus-lækker!
PEBERNØDDER
500 G.HVEDEMEL
250 G. SMØR
100 G. SUKKER
1 TSK. HJORTETAKSALT
1/2 TSK. HVID PEBER
1 TSK. KARDEMOMME
1/2 TSK. INGEFÆR
1 SPSK. REVET CITRONSKAL
1 DL. VAND
Mel og smør hakkes sammen, og findeles til en grynet masse.
De tørre ingedienser blandes i sammen med cirtonskal, og til sidste æltes dejen godt sammen med det kolde vand.
Trilles i tynde stænger, der skæres i små stykker.
Man behøver ikke trille, de er fine med flade sider.
Bages ved 200 gr. i ca. 10 min…
4 Kommentarer
det var jo lige det jeg søgte efter i går aftes! Vi måtte prøve en anden opskrift, for den fra Kanelugler og krudtsnegle er for sød for vores tand.
Ja, det tror jeg da, der er jo næsten dobbelt så meget sukker i, som i vores, endda til halvt så meget mel 🙁
Jeg er nu heller ikke så vild med kanel og nellike i pebernødderne, men det er jo som man er vant til!
Ellers synes jeg nu bogen er dejlig, sådan en kunne jeg godt at tænkt mig at lave, men det vrimler frem med dem, så jeg må nok finde på noget andet!
[…] Så da dagens arbejde uden for hjemmet var overstået, blev der hældt en portion i røreskålen og inden længe var jeg klar med dampende te og stærke små knolde bagt efter den sædvanlige opskrift. […]
[…] småkager har vi endelig fået lavet i formiddag, flere forskellige slags, men vigtigst er dog de stærke pebernødder, som jeg allerede har inhaleret en god nævefuld […]