Vinteren kan sagtens nå at ta’ en drejning til dage med masser af kulde og hvidt fra oven, men der er nu alligevel småtterier i haven, der viser os at foråret venter lige om hjørnet.
De første rabarber-knolde er ved at bane sig op ad jorden, og straks jeg ser dem, så får jeg lyst til tærter med spæde fine rabarber, sprød og porøs dej og store klatter af kold hvid creme fraiche med sorte vanille-prikker i.
Eller en lille fin muffin med citronskal og rabarbersnitter lagt ned på toppen og så lidt hakkede mandler ovenpå.
Eller saft, eller kompot eller måske en varm dessert, hvor rabarber bages under et låg af marcipan.
Men der er lige en tid til, og jeg må styre min lækkersult med noget andet så længe…
6 Kommentarer
Altså, det kan du ikke være bekendt 🙂
Min mund løber i vand, og det her lige før vi skal have aftensmad.
Men ih, hvor det lyder lækkert det du remser op. Kan se det og dufte det. Fortsat go’ mandag aften. Den står på Anna Pihl her hos os. Og Stieg Larsson bagefter.
Aiiiii – jeg må straks ud i morgen og se om mine rabarber også er på vej op 🙂
Siger som Helle, vil straks i morgen…og ellers drømme om min rabarberlagkage…..mere om den til sommer på min blog
Der er også rabarberknolde i vores have. Jeg så det i lørdags og tænkte på rabarbertærte og en lækker rabarberkage med kokos, som var et hit hos os sidste år. Vi kan jo drive rabarberne hurtigere frem ved at sætte en lys spand over knoldene. Den virker som et drivhus.
Det er underligt, for her går vi og piver og længes, og så pludselig har du lagt et billede af en rabarknold ud. Vi er faktisk ved at nå frem til det der fantastiske forår.
mmmmm…. deilig!!!
Våren er en fantastisk tid.