Browsing Category

Bagværk

Bagværk, Familieliv, Ferie, For hjerte og sjæl, Opskrifter

PÅ SÅDAN EN TÅGET TORSDAG…

03/11/2011

I en uge med alt for meget arbejde og alt for lidt tid er det herligt, når der pludselig skabes et lille åndehul med rum til samvær og udflydning.

Jeg nuppede lynhurtigt muligheden for gode timer i selskab med 2 af mine 3 skønne, timer med sniksnak, planlægning, søde bidder, hemmeligheder og stille væren.

 

Der blev fyldt op på morlykkekontoen…

 

Mens lyset udefra stadig fyldte stuerne, fyldte vi vores maver med sød eftermiddagsmad.

Nybagte krydrede boller med blød karamelliseret mælk på blev skyllet ned med dampende te.

 

Julekrydderierne i bollerne spredte den kommende tids velduft omkring os og det havde ikke skullet ret meget mere til, før vi var gået i decemberselvsving.

 

Vi klarede dog at få lagt en dæmper på de lyster med en herlig snak om næste sommers ferie, vi bruger god energi på at planlægge rare ting, som kan blinke og lokke forude.

Og går alt op i en højere enhed, så er vi i alle tilfælde 3, der rejser til sol, strande, kløfter, bjerge, vandreture, stilhed og gode restauranter allersidst i juni.

 

Det var godt at varme sjæle og tanker med på sådan en tåget torsdag som i dag…

 

 

 

 

Bagværk

DET SURE MED DET SØDE…

16/10/2011

When life gives you lemons – make lemonade…

Eller bag en kage!

 

Trøstekage med indbygget beskæftigelsesterapi.

Blød og lækker citronmåne fra et lille tillæg til det sidste Boligliv.

 

Bagt på opfordring af Amanda, der selvfølgelig ville hjælpe  –

altså lige indtil hun sad uhjælpeligt fast i sofaen med Modern Family maraton på Zulu…

 

Heldigvis kan jeg da selv betjene både bagevægt og håndmixer og gik heller ikke ret meget i panik, når jeg opdagede, at jeg var flyttet fra alle mine 174 bageforme.

En sautepande kan bruges til meget!

 

Men mon ikke jeg en dag skulle hente mig bare en form eller fem i det store køkken på heden?

Det tror jeg.

 

Indtil da så glæder vi os over opdateret citronmåne i saute.

Måne har vi også bagt andre gange, i dag holder vi os til syregul glasur, men mon ikke smagen er den samme?!

 

Opskriften jeg brugte i dag var som sagt fra Boligliv, jeg har kigget på deres site og den er vist ikke at finde der.

Men jeg ved fra pålidelig kilde, at Mette Blomsterbergs udgave af den klassiske kage er helt forrygende og den finder du lige her.

 

Når vi har haft tænderne i denne her nybagte sag og afgjort om en moderne udgave med kvark og sådan er værd at dele, så kan vi vel spørge Boligliv om lov til at dele.

 

Og forresten –

When life gives you lemons, you paint that shit gold…

 

 

Bagværk, Lækkerier, Opskrifter

FLERE SØDE ÆBLER…

10/09/2011

Køkkenudfoldelser af det, der kunne findes i skab og have.

Sødt uden at hvine, lækkert med en klat kold creme fraiche på.

 

Gæsterne smilede og sagde ja tak til mere end én portion –

det tager vi som gode tegn.

 

Hvis du har lyst til lidt lørdagssødt, så kommer der lidt anvisninger lige her.

Denne gang i deciliter, her bor stadig ingen vægt.

 

3 dl havregryn

1.5 dl kokosmel

1 dl rørsukker

30 hakkede mandler, lad bare skindet blive på

1 tsk vanillepulver

80 g smør – altså ca 1/3 af en frisk pakke

 

Alt ovenstående smuldres sammen til en løs masse, der fordeles ovenpå en blading af nedenstående, der er lagt i et ildfast fad:

Æblebåde af 6-7 skrællede æbler

8 hakkede semidried abrikoser

4-5 spsk kanelsukker

 

Kagen bages v 180 gr i ca 25 min.

Superlet og lækkert.

Enjoy…