For nogle uger siden fedtede jeg med en klump fimo, en engle skulle fabrikeres til vores julestue, men den blev ikke som jeg ønskede, og den røg hen i stakken af uafsluttede krea-projekter.
Men et eller andet fik mig alligevel til at finde den frem igen, og nu er den blevet pyntet med glimmerlim og lidt rødt på kinderne, og faktisk så er den da ganske sød.
Stadig ikke helt, som jeg havde forestillet mig, men julefin og glimtende, den får en plads på juletræet…
Amanda og Laura har pyntet juletræ, i år for første gang helt uden mor-hjælp, og jeg synes, at de har klaret det rigtigt godt.
De har fundet de hyggelige og lidt skæve ting i juletræs-kassen, og vi har nu det fineste træ med små kinesiske dukker, babuskaer, glimtende isbjørne og farvestrålende fugle på.
Der er stadig masser af pynt i kassen, men det får lov at ligge over i år, pigerne har taget, hvad de synes, der skulle på, og vi andre glæder os over, at de har pyntet så sirligt og alligevel sjovt.
Lidt gaver er også lagt under, og vi hygger os ved tanken om, at julen er skudt i gang…
De der kager fra forleden, de får vist hurtigt ben at gå på, jeg kan se de andre i familien foretrækker de julekrydrede cookies, jeg er mest vild med de alternative med frisk rosmarin i.
Jeg bagte ikke af al dejen, resten ligger fint i køleskabet og venter på en dag, hvor de andre slipper op, eller måske den dag, hvor trangen til bagning lige kommer over mig igen…
Opskriften herunder giver en hulens stak kager, men man kan vel alitd sprede med rund hånd til familie og venner, hvis man ikke orker at gnaske sig igennem hele bunken selv.
200 G. SUKKER
125 G. SMØR – OG JEG GENTAGER:SMØR!! Det giver altså den bedste smag og de sprødeste kager.
1 ÆG
REVET SKAL AF 2 MANDARINER
2 SPSK SAFT AF MANDARIN
3 TSK. FINTHAKKET FRISK ROSMARIN, JEG BRUGTE KAFFEKVÆRNEN.
275 G. HVEDEMEL
1 TSK. BAGEPULVER
ET LILLEBITTE NIP FINT SALT
Sukker og smør røres blødt, ægget kommes i, og når det er rørt godt sammen med smørret, så tilsættes resten af ingredienserne.
Fordel dejen på et langt stykke bagepapir og rul en stram pølse, der hviler i køleskabet i nogle timer, gerne til næste dag.
Skær dejen i tynde tynde skiver, der bages ved 200 grader i ca. 7-8 min, og derefter afkøles helt på bagerist, før de kommes i dåser…
Som skrevet oven over brugte jeg min kaffekværn til at findele de friske rosmarine-nåle i, næste kop kaffe har sikkert en lidt anderledes smag; hakker man nålene med kniv er det vigtigt at ha’ tålmodighed, så det bliver helt finthakket, det bliver ikke så delekat, hvis der stikker halve rosmaringrene op ad kagerne.
Tænkte lidt på, hvad en tolder mon ville tro, hvis man havde sådan en bunke grønt drys med igennem tolden, mon ikke han ville se en anelse skeptisk ud, hvis man sagde, at det var til julesmåkagerne…
